samisk matkultur
I den här luckan vill vi tipsa om en handbok full av kunskap, berättelser och recept från samisk matkultur. Handboken togs fram inom projektet Samisk matkultur i offentliga kök, med Ann Sparrock som projektledare.
Att kunna offentliggöra den samiska maten i den offentliga sektorn möjliggör att kunskaper förs vidare och lever kvar.
I handboken finns till exempel recept på blodpannkaka, rödingssoppa och Gaahkoe, bara för att nämna några!
Här hittar du handboken:
Samisk matkultur
På Torsta arbetar vi även med Interreg-projektet SYSTER gastronomi. Där är målet att lyfta in mer lokal och samisk mat i grundskolan – både på tallriken i skolmatsalen och i undervisningen i hem- och konsumentkunskap.
Läs mer om det projektet här: SYSTER gastronomi
Fråga, 19 december
Vad är Gaahkoe?
För att vara med och tävla om fina priser: skicka in ditt svar till info@torsta.se och märk det med 19 december.
