Jämtlands matförsörjning och beredskap
Vi har mat för länets befolkning till den 16 mars på ett kalenderår, källa från Hushållningssällskapet Jämtland.
Vi är självförsörjande på mjölk, matfisk och renkött. Ett mått som visar på produktion i förhållande till konsumtion och därigenom snarare vad vi har särskilt goda förutsättningar för, än vad vi fullt ut kan försörja oss på.
Vi har möjligheter att producera mycket mer mat här – både för vår egen befolkning och andra. Vi är ett av få ställen i världen som på sikt förväntas bättre odlingsförutsättningar.
Det bästa var och en kan göra för att stärka livsmedelsberedskapen är att köpa svenskt, gärna från Jämtland Härjedalen, och att ha mat hemma så att man klarar sig minst en vecka, utan även tillgång till el.
Tips för att hitta lokala råvaror är REKO-ring. Lättaste sättet för att hitta en i din ort, sök på REKO-ring + din ort på Facebook.
På bilderna syns frystorkade hjortron, rabarber, Ahlgrens bilar, råg och lammentrecôte. Frystorkning är en konserveringsmetod som fryser ner mat under atmosfärtryck och sedan torkas maten. På Torsta har vi testat frystorkning av olika livsmedel, visste du att frystorkad mat kan, om det lagras rätt, hålla i 25 år?
Länk till filmen vi gjort om frystorkning
Vill du läsa mer om livsmedelsförsörjning och beredskap?
Länk till rapport Overall 2.0
Fråga, 11 december
Vilka tre livsmedel är Jämtland Härjedalen självförsörjande på i dag?
För att vara med och tävla om fina priser: skicka in ditt svar till info@torsta.se och märk det med 11 december.
